青菜包子怎麼做好吃?材料:青菜1250克,金針菜25克,筍25克,精鹽、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量,鮮酵母半塊,面粉1000克,我來為大家科普一下關于青菜包子怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:青菜1250克,金針菜25克,筍25克,精鹽、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量,鮮酵母半塊,面粉1000克。
青菜洗淨,用開水燙後撈出,放冷水浸冷後擠去水分,斬成細末待用。金針菜、筍、冬菇用溫水浸發洗淨,亦斬成細末;
炒鍋上火,放油燒至七成熱時,放金針菜、筍、冬菇,加精鹽、白糖、味精和少量鮮湯,炒透後出鍋,加青菜末、姜末拌和,澆麻油少許,即成素菜餡
将鮮酵母加溫水拌,調成糊狀,倒入面粉,再加濕水拌和揉透,靜置2小時左右;
将面團搓條,摘8克左右的坯子,再揿成中間厚、周轉薄的圓形皮子,将素菜餡心包在皮子内;
包子上籠後擱置2-3分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右即可。
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