最常見的6個錯誤吃姜法最傷身！-tft每日頭條

最常見的6個錯誤吃姜法最傷身！

美食更新时间:2024-11-19 05:20:48

　　吃姜的好處雖然很多，但很多人都盲目地亂吃姜，小編要告訴您的是如果吃的時間、方法和搭配不當就會對身體産生危害。下面總結了大家吃姜的六個誤區，希望大家以後吃姜時能避開這些誤區。

　　誤區一、爛姜不爛味

　　另外有的人常常說“爛姜不爛味”，用爛姜來做調料，這是不對的，姜腐爛後會産生有毒物質黃樟素，有可能會誘發肝癌、食道癌等疾病。

　　誤區二、酒裡放姜

　　生活中有人喜歡往酒裡放姜，這其實是個誤區。中醫認為，久食姜并同時再喝酒，容易在體内形成積熱，這樣不僅會使得眼睛出問題，還會使痔瘡加重。但在引用黃酒時可以加一些生姜，因為可調黃酒的微苦味，但注意要少量。

　　誤區三、秋天吃姜

　　秋天氣候幹燥，燥氣會損傷肺髒，這時再吃姜等辛熱之物，會加重人體的燥熱失水，所以會有“夭人天年”的危害。那為什麼夜不食姜呢？夜裡是陽氣收斂之時，天地之氣都閉合了，而姜性溫味辛主發散，這和自然的規律不符，這就好像我們應該夜裡睡覺，白天工作，可有些人偏偏反過來，這自然會對健康造成損害。當然，有病需要用姜還得用，關鍵是要掌握一個度和量。

　　誤區四、生姜配紅糖

　　從治病的角度看，生姜紅糖水隻适用于風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　誤區五、吃姜過量

　　姜并非吃越多越好。天氣炎熱時，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據”熱者寒之“的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

　　誤區六、吃姜去不去皮都一樣

　　中醫認為，生姜肉适用于風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經者。而生姜皮性味辛涼、微寒、止汗，與生姜肉藥性正好相反，因此生姜在用于上述病症時最好是去掉皮，以免妨礙生姜充分發揮其辛溫解表的功能。此外，生姜在用于治療水腫時最好不要去皮，特别是當這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等内熱症狀時，更應使用生姜皮而不是生姜，這樣就可以避免熱性的生姜阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發揮。至于生姜入菜，一般不必去皮，洗淨即可，尤其在寒冷的冬季，烹調羊肉、火鍋等熱性菜肴時，最好放不去皮的生姜，隻有在食用螃蟹、苦瓜等寒涼性菜肴時或脾胃虛寒者，才去掉生姜皮。

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