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蒸鳗魚簡單方法

美食 更新时间:2024-08-27 06:19:01

蒸鳗魚簡單方法?材料:鳗魚1條,蔥,姜,料酒,鹽,蒸魚豉油,小紅椒 ,今天小編就來聊一聊關于蒸鳗魚簡單方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒸鳗魚簡單方法(怎麼做蒸鳗魚)1

蒸鳗魚簡單方法

材料:鳗魚1條,蔥,姜,料酒,鹽,蒸魚豉油,小紅椒。

将小蔥白洗淨切成長條,蔥綠切成碎末備用。

生姜去皮切成粗條,另切一些細細的姜絲。

将小紅椒切成薄的斜刀片備用。

将殺好的鳗魚用白醋搓洗,去掉魚身上的粘液,順便把魚内裡洗幹淨。

将鳗魚背鳍朝上,按住後在鳗魚背上切好花刀,刀距間隔大概2厘米左右,深度大概是魚身的一半。

切好的鳗魚;将蔥姜墊在盤底,再用一些蔥姜塞入魚腹内,放入深盤,上面也放一些蔥姜。

倒入兩瓶蓋料酒,半勺鹽抹勻腌制10分鐘後将鳗魚取出,換幹淨的盤子将鳗魚放好。

鍋中水燒開,放入鳗魚蒸10分鐘左右,取出,倒出盤子裡的汁水。

然後在魚身上撒上蔥花和小紅椒片,澆上蒸魚豉油。

鍋中燒熱油至冒煙,澆在魚身上即可。

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