鹹鴨蛋煮熟後過涼水嗎?鹹鴨蛋煮熟後過涼水煮好後滾燙的鹹鴨蛋過涼水能通過熱脹冷縮原理,讓蛋殼與蛋皮分離,從而易剝離外殼,也可以避免着急剝殼導緻的燙傷現象并且鹹鴨蛋放在涼水裡浸泡一段時間可以減輕蛋白的鹹味,今天小編就來聊一聊關于鹹鴨蛋煮熟後過涼水嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
鹹鴨蛋煮熟後過涼水。
煮好後滾燙的鹹鴨蛋過涼水能通過熱脹冷縮原理,讓蛋殼與蛋皮分離,從而易剝離外殼,也可以避免着急剝殼導緻的燙傷現象。并且鹹鴨蛋放在涼水裡浸泡一段時間可以減輕蛋白的鹹味。
鹹鴨蛋蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,又叫青蛋。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋,鹹鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。
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