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做蛋撻步驟

美食 更新时间:2024-11-15 23:33:41

  1、材料:牛奶80克,細砂糖25克,淡奶油180克,雞蛋黃3個,蛋撻皮8個。

  2、稱出牛奶和淡奶油的份量,白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

  3、奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻。

  4、蛋黃打散倒入牛奶中,然後攪拌均勻。

  5、将奶油加入到蛋奶液中攪拌均勻,再過兩遍篩。

  6、過篩後,把表面的大氣泡用小勺去掉。

  7、蛋撻皮擺入烤盤中,将蛋液分别倒入撻皮中,倒八分滿即可。

  8、烤箱預熱200度,放中層烤20分鐘左右,表面開始焦黃即可出爐。

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