高壓鍋炖棒骨做法大全?炖大棒骨用料：，下面我們就來聊聊關于高壓鍋炖棒骨做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!
炖大棒骨。
用料：
大棒骨兩個、蔥半根、蒜少許、姜少許、八角一個、花椒少許、黃豆醬三勺、鹽适量。
做法：
（1）準備好輔料。
（2）大棒骨剁好，洗淨，清水泡一小時。
（3）倒掉血水洗淨棒骨，放入高壓鍋中，加涼水，沒過骨頭即可。加大火煮，等水開，撇去浮沫。
（4）把撇去浮沫的棒骨涼水沖洗幹淨放入鍋中，倒入開水，沒過棒骨即可。放入蔥段、蒜、姜片、八角、花椒、鹽、黃豆醬。
（5）摁下煮蹄筋檔等OK就可以啦。
酸菜炖棒骨。
用料：
豬肉大骨棒800克、酸菜200克、豆腐200克、蔥1段、姜1塊、香菜1根、鹽8克、蚝油6克、生抽5克、大料1顆、花椒8粒、小蔥1根。
做法：
（1）準備好大骨棒，跺開洗盡。
（2）鍋中燒開水，放入骨棒，煮去血水。
（3）沖去血水沫子，洗幹淨骨棒。
（4）将骨棒放入砂鍋中。
（5）倒入1500ml水，煮開鍋後，撇除漂浮的沫子。
（6）蓋蓋兒，中小火炖煮30分鐘。
（7）準備好豆腐、蔥姜、香蔥。
（8）配菜切碎待用。
（9）高壓鍋中放入蔥姜。
（10）再放入大料和花椒。
（11）再放入蚝油、生抽。
（12）再放入一些豆腐。
（13）最後放上一層酸菜。蓋蓋兒炖煮10分鐘。
（14）放入兩勺鹽。
（15）繼續蓋蓋兒炖煮10分鐘。
（16）炖骨和食材都已入味後，撒上香菜末，出鍋。
炖大棒骨。
用料：
豬棒骨380g、姜1塊、紅棗5個、鹽适量、料酒1勺。
做法：
（1）洗棒骨。
（2）洗香菇。
（3）棒骨過水去血沬。
（4）撈出洗淨。
（5）電飯煲放各種調料。
（6）大棒骨香菇放入高壓鍋焖30分鐘即可。
（7）裝大碗。
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