1、材料:土豆250克、青椒250克、植物油20克、醬油5克、醋3克、白砂糖4克、鹽3克、花椒2克、味精少許、大蔥兩根、姜2片、大蒜3瓣。
2、将青椒去蒂籽洗淨掰成塊,蔥姜切片;土豆去皮洗淨切成片,清水淘洗3-4遍瀝幹水分備用。
3、炒鍋注油燒熱,下入土豆片炸至金黃色,撈出控油備用。
4、炒鍋注油燒熱,下入蔥姜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒塊煸炒,烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻,撒入味精即可。
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