1、制作年糕通常使用的都是黏性比較大的糯米,這樣制作出來的年糕才會極富黏性,口感勁道有嚼勁。
2、在制作的時候我們要将糯米洗幹淨浸泡一段時間,上鍋蒸制好後搗爛,接着準備好餡料,将糯米飯和餡料一層一層鋪好上鍋蒸就可以了。
3、年糕是中華民族的傳統食物,屬于農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米,煮成飯用打制或水磨成粉後壓制而成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。
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