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紅燒米魚

美食 更新时间:2025-02-15 23:17:44

  1、食材:米魚1條,蔥、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油各适量。

  2、米魚去鱗、鰓、腸洗淨,吹幹魚身上的水分。

  3、将鍋燒熱後用姜片在鍋底抹1遍再倒入色拉油,油燒熱後放入魚煎。

  4、兩面都煎成金黃色後盛出濾去油。

  5、鍋中留少許油,放入蔥、姜煸出香味,放入煎好的魚,烹入料酒去腥。

  6、加老抽、白糖調味,加少許清水,中火燒2-3分鐘即可。

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