1、梅香鹹魚、排骨、虎皮鳳爪、蔥絲、姜絲、泰椒(去籽拍碎)、生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒、雞粉、花生油。
2、梅香鹹魚洗淨切塊備用。排骨洗淨切段備用。鹹魚、排骨、鳳爪置于碟上,加适量泰椒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒、雞粉拌勻。開蒸鍋,蒸三十分鐘左右至排骨的骨可退出,最後放上姜絲、蔥絲,濺上熱花生油即可。
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