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小吃萬能醬的做法

美食更新时间:2025-01-12 02:53:21

　　還在為沒有下飯醬煩惱嗎?今天我就給你帶來了一道萬能的肉醬，不管是配面條、饅頭，還是用來炒菜，做醬香餅，都是非常不錯的，一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　豬肉，豬闆油，大蒜頭，小蔥，生姜，紅燒醬油，生抽，白胡椒粉，桂皮，冰糖，五香粉，鹽，香油，白酒。

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）1

　　做法：

　　豬肉選擇小裡脊肉，因為這個部位的豬肉會比較嫩。清洗幹淨後，将它切成大一點的末兒。

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）2

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）3

　　豬闆油切成小塊，下鍋裡，加蔥姜，用小火慢熬豬油。

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）4

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）5

　　等豬油全部熬出來，且闆油變成油渣，即可撈出裡面的油渣和蔥姜。

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）6

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）7

　　把豬肉末放入到油鍋内，用鏟子推散開。

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）8

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）9

　　剛開始的時候，油鍋内會比較渾濁，這時候往鍋内倒入一點白酒去腥，一邊加熱一邊用鏟子給它攪拌攪拌。

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）10

　　等鍋内開始出清油後，放入一小把冰糖，翻動到冰糖全部融化。

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）11

　　倒入2勺量的紅燒醬油、3勺量的生抽、小半勺白胡椒粉、少許鹽和少許五香粉，再加上一小塊的桂皮，小火慢熬。

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）12

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）13

　　一直熬到鍋内水分沒有了，油清澈不渾濁，放入切好的蒜片。把蒜片熬熟、出香味，就可以關火出鍋了。

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）14

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）15

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）16

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）17

　　将熬好的肉醬放入密封罐子當中，放入冰箱冷藏保存。吃的時候，挖一點出來就好了。

　　做好的肉醬吃起來很香，您還可以配上香菇，也很不錯。吃辣的朋友，也可以加一些辣椒，那味道聞一聞就覺得好吃!喜歡的朋友趕緊試試吧!

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）18

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）19

小吃萬能醬的做法（一道過年必備萬能醬）20

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