剩下的餃子皮别扔了，教你4種新做法，酥脆軟嫩有嚼勁，營養好吃

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『剩下的餃子皮别扔了，教你4種新做法，酥脆軟嫩有嚼勁，營養好吃！』

餃子是中國的美食，有皮有餡，營養豐富，吃起來鮮嫩多汁，受到人們的喜愛，很多外國人來到中國後也愛上了吃餃子。

身為南方人，我也會經常給家人包餃子吃，飯菜一鍋出，特别省事，就是包的時候有些費時。

包餃子時，如果經驗豐富的老手，就能準确把握餡料和餃子皮的比例。對于生手而言，經常會出現餡料多了，或是餃子皮多了。餡料多了其實很好解決，直接搓成丸子就行，但餃子皮多了怎麼辦？尤其是買的餃子皮，已經非常幹了，想和在一起都不可能了。

總不能因為多出來的餃子皮，再調一些餃子餡吧，但直接扔掉太浪費了，怎麼辦？其實，餃子皮不止能包餃子，還有很多好吃的做法。

今天我就和大家分享幾種餃子皮吃法，以後剩下的餃子皮就不用愁了，酥脆層次多，真香。

1、早餐卷餅

準備餃子皮、食用油、火腿、生菜。

做法：①拿一張餃子皮，在表面刷一層油，再放上一張餃子皮，用擀面杖把2張皮擀開擀大，擀成一個大圓餅。

②平底鍋刷上一層油，提前預熱，把擀好的餅放進鍋裡，小火烙2分鐘。底面變色後翻個面，把兩面都烙至金黃即可出鍋。

③烙好的薄餅從中間撕開，就是2張薄餅。一張薄餅上放一片生菜，再加一根火腿腸，卷起來即可，非常清淡的早餐就做好了，餅吃起來軟嫩有嚼勁。

大家可以根據自己的口味卷入食材，還可以刷上醬，怎麼搭配都好吃。

2、春卷

準備餃子皮、豆芽、火腿腸、食鹽、蚝油、香油、玉米油。

做法：①做春卷需要有餡料，肉餡太麻煩，素餡清淡爽口。豆芽倒入開水中焯熟，撈出瀝幹水分。火腿腸切絲，倒入豆芽，再加适量食鹽、蚝油、香油，拌勻備用。

②餃子皮刷一層油，放上一張皮，再刷油再放一張皮，一沓放個5~6張。刷油後餃子皮蒸好可以輕松撕開，六張一沓方便擀制。

③拿一沓餃子皮，用擀面杖擀成薄餅，小心别擀破了。蒸鍋裡倒入适量清水，大火燒開後放入擀好的餃子皮，蒸8分鐘後取出。

④稍微放涼後撕成一張張的薄餅，蒸好的餃子皮非常透明，很有韌性。取一張皮，放上一些餡料，左右向内折疊，再上下卷起，春卷胚就做好了。

⑤平底鍋刷上一層油，鍋熱後放上春卷胚，小火煎至金黃就好了，外酥裡嫩，特别香。

3、薩琪瑪

準備餃子皮、白糖、蜂蜜、熟黑芝麻。

做法：①餃子皮摞在一起，切成1厘米寬的小方塊，用手抖散，防止粘連。鍋裡倒入适量油，六成熱時倒入餃子皮，炸至顔色金黃，酥脆後撈出瀝油。

②不粘鍋倒入清水、白糖，水和糖的比例是2:1，再加入一勺蜂蜜，開小火熬制糖漿，顔色變成淡黃色後倒入炸好的餃子皮，快速翻炒半分鐘，讓餃子皮都沾上一層糖漿。

③模具裡鋪上一張油紙，撒上一層熟黑芝麻，倒入混合了糖漿的餃子皮，用鏟子快速整理好形狀，表面再撒一些熟黑芝麻，蓋上油紙用手壓平，靜置半小時。

④薩琪瑪定型後切成小塊，即可食用，吃起來香甜酥軟，比買的更好吃。吃不完記得密封保存，由于無任何添加劑，所以保質期不長，最好1周内吃完。

大家可以添加紅棗、葡萄幹、蔓越莓幹等堅果、果脯等，味道更好。

4、披薩

準備餃子皮、培根、馬蘇裡拉芝士、西蘭花、胡蘿蔔、番茄醬、沙拉醬等。

做法：①培根切小塊。西蘭花掰小朵，胡蘿蔔切片，倒入開水中焯水3分鐘，撈出瀝幹。

②披薩盤刷上一層食用油，用餃子皮鋪滿盤底，擠一些番茄醬、沙拉醬，用勺子塗抹均勻。鋪上培根片、西蘭花、胡蘿蔔片，再撒一些馬蘇裡拉芝士，再放一些培根片，最後把表面鋪上厚厚一馬蘇裡拉芝士。

③烤箱上下200℃，預熱15分鐘，放入烤盤，烤15分鐘，餃子皮披薩就做好了，酥脆拉絲，小朋友特别愛吃。

是不是才知道，原來餃子皮還能這麼吃，沒有剩餃子皮怎麼辦？專門買一些餃子就行了。

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