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制作果醬的方法

美食 更新时间:2024-11-30 06:47:21

  山楂果醬:

  1、制作方法:先将鮮紅果洗淨、切片、與水一起磨漿,加熱至71~82℃保持20分鐘,再繼續升溫至88℃,逐漸得到濃縮漿液,将濃縮漿液濾掉殘渣後加入食用果味香精、蔗糖果或甜味劑,或者再添加少量水溶液和果膠,以提高營養成分;再繼續加熱至99~100℃,逐漸濃縮成膏狀;待冷卻後裝成罐頭或散裝冷卻保存即可。

  2、産品特點:這種山查果醬營養豐富,味道細膩,醇香、甜度适宜,用作果醬面包最好。

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