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清燴羊肉制作方法

美食 更新时间:2025-02-25 16:25:40

  1、主料:羊肉(瘦)300克。輔料:白蘿蔔100克,胡蘿蔔50克,棗(幹)15克。調料:大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,八角2克,料酒15克,鹽3克,醋10克。胡蘿蔔與白蘿蔔分别洗淨,去皮,切成滾刀塊待用;

  2、将羊肉洗淨,切塊,放入沸水中氽燙後撈出;

  3、蔥姜洗淨分别切段、片備用;

  4、鍋内倒水,放入羊肉塊、蔥段、姜片、蒜瓣、八角、紅棗,大火燒開,加料酒、醋,改小火炖1小時;

  5、再加入蘿蔔塊、鹽,繼續用小火炖15分鐘即可。

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