潮汕牛肉丸的配方比例?潮汕牛肉丸配方材料:1000 克牛肉,最好用牛腱子肉,我來為大家科普一下關于潮汕牛肉丸的配方比例?以下内容希望對你有幫助!
潮汕牛肉丸配方材料:1000 克牛肉,最好用牛腱子肉。
4茶匙鹽。
2茶匙發粉。
4~6茶匙匙糖。
堿水-1/2茶匙加2湯匙冰水稀釋。
食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時水不能太沸,否則牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
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