泸州必吃特色美食-tft每日頭條

泸州必吃特色美食

美食更新时间:2025-01-21 05:59:05

合江縣隸屬于泸州市，屬于泸州市直接管轄，這裡除了美酒還有很多美食，下面給大家分享一下合江的5道特色美食。

1、合江豬兒粑

豬兒粑分鹹餡、甜餡兩種。鹹餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。包餡的原料，則用八成上熟糯米、二成飯米磨漿吊幹後的粉子。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。

泸州必吃特色美食（泸州合江縣5大特色美食）1

2、合江泡粑

是用糯米做的，吃起來松松軟軟的，香甜可口。泡粑的特點确有它與衆不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是個小而薄，一般隻蘸碟大小，中間最泡處也隻有兩三厘米厚，四是經濟實惠。因此，适宜于男女老幼都能吃。

泸州必吃特色美食（泸州合江縣5大特色美食）2

3、合江烤魚

泸州烤魚也叫合江烤魚，合江縣隸屬泸州市，在赤水河與長江交彙三角地帶，所有水資源豐富，盛産淡水魚，合江烤魚即是其中饒有特色的一個。

泸州必吃特色美食（泸州合江縣5大特色美食）3

4、合江水豆花

合江水豆花是合江人食物中的最愛。水豆花之所以好吃，在于其制作過程之精細。從泡黃豆、磨黃豆、煮沸、濾漿、燒漿、點豆花、壓豆花、燒開。至此，豆花的制作即告完成。

泸州必吃特色美食（泸州合江縣5大特色美食）4

5、合江黃耙

黃粑以糯米、飯米和紅糖為主要原料，冷卻後的黃粑可以蒸、煎、煮後食用。煎之前先切成片，放少許植物油，小火煎熟，味道更香。

泸州必吃特色美食（泸州合江縣5大特色美食）5

以上是合江縣獨具特色的5道特色美食，到合江的朋友除了品嘗當地的美酒，一定要嘗嘗這些美食。

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