哈喽，各位親們大家好，我是風雨彩虹，芝士其實完全是一個舶來品，尤其對我們老年人來說，這個名字也是女兒教了我無數遍才記住的。女兒喜歡吃芝士做的東西，因此我也跟着去了幾次西餐廳，吃過各種芝士的餅幹啊，芝士焗意大利面，芝士焗飯，芝士做的披薩，從此我也愛上這口。其實芝士就是由奶酪制成的牛奶的發酵品，也就是我們常說的奶酪。芝士因其營養豐富，蛋白質和其它物質都非常豐富，并且還能降低膽固醇，美白潤膚的效果，更被人們所喜歡。

尤其是現在人們生活豐富起來，去西餐廳的時候也多了，在西餐中芝士真是必不可少的，不過，對于我們老年人來說，去一次西餐廳真是心疼啊，夠在家吃好幾頓飯的了。這不是因為女兒又叨咕要吃芝士焗飯，我就想着自己做一個，家裡也沒有烤箱，我就用平底鍋嘗試了一下，沒想到非常的成功，滿滿的芝士味道飄出來，長長的拉絲，超好吃。喜歡吃芝士的親們也可以和我一起嘗試着做下吧。

制作材料：

馬蘇裡拉芝士100克、瘦肉150克、米飯一碗、土豆半個、胡蘿蔔少半個、洋蔥适量、青豆适量、玉米丁适量、糖3克、鹽1.5克、生抽少許、油少許。

操作步驟：

1、首先我們把買來的肉清洗幹淨切成小丁，其餘的配菜胡蘿蔔，土豆也是一樣的需要全部切成丁，裝盤備用，同時将需要用的其他料準備出來備用。

2、現在我們開始起鍋炒肉丁，鍋燒熱放入少許油，放入肉丁，小火煸炒至豬肉變色，撈出備用，油記得别放多了，因為焗飯的時候芝士中太多的油會非常膩。

3、然後放入土豆丁、胡蘿蔔丁、玉米丁和青豆丁兒大火翻炒兩分鐘，放入3克糖提鮮，再放入少許生抽和鹽，最後放入洋蔥大火翻炒1分鐘。

4、第四步，放入昨天剩的米飯攪拌均勻，一會兒我們焗飯不能用電磁爐，電磁爐有點火急我們轉而用燃氣爐竈，用煤氣小火，慢慢的焗飯。

5、這時把平底鍋放在燃氣竈上，用鏟子把攪拌好的米飯和所有的食材用鏟子壓平。

6、然後撒上芝士，親們喜歡拉絲多一點的，可以多放點，喜歡少的可以少放一點，随親們自己的愛好放。但是親們也别放太多 了，放太多還是會有點膩的，我就放了一層。

7、然後蓋上鍋蓋，一定要最小的火，慢慢悶五至六分鐘，如果親們用的是透明的鍋蓋，在外邊就能看着芝士在融化，如果芝士全部融化就可以了。不是透明的鍋蓋五六分鐘開蓋看芝士是否已經融化，如果全部融化都平攤到食材上，就可以了。

8、這時的芝士焗飯就可以出鍋了，連平底鍋可以一起端上桌兒，用勺子盛出一塊非常的拉絲香甜，滿滿的芝士香味，真是太好吃了，絕對是芝士愛好者的大愛，喜歡的親們也可以嘗試着做下吧。

小貼士：

1、炒飯的時候油記得别放太多了，因為焗飯的時候芝士中太多的油會非常的膩。

2、最後撒上芝士的時候，需要蓋上鍋蓋焖幾分鐘，讓芝士充分融化再打開鍋蓋，

3、芝士需要趁熱吃，才能吃到拉絲的效果。

4、做拉絲的食物，建議親們去某寶淘專門拉絲的芝士來用，效果才會好。

今天的美食的做法就到這裡了，謝謝親們的閱讀，喜歡做菜的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和制作，共同進步。另外，原創不易，希望親們多多支持，點個關注吧，拜謝。

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