可用雞胸肉做的家常菜很多,比如宮保雞丁,炸雞排,雞絲涼面等,簡單易做,深受大家追捧。中國美食博大精深,一種食材經過創新,一定會衍生出很多廣受好評的菜品。比如我今天做的這道糖醋雞肉丸子,用雞胸肉蒸着吃,15分鐘做好,在朋友圈火了,少油低脂又解饞。
這也算是雞胸肉的新吃法,蒸着吃更美味,少油少鹽又低脂,好吃好做還不貴!
所需食材:
肉丸:雞胸肉400克、胡蘿蔔1根、蔥姜絲适量、食鹽2克、醬油1勺
調味汁:白糖4份、醋3份、醬油2份、蚝油1勺、玉米澱粉1勺、清水2勺
做法:
準備好食材。雞胸肉切成小塊,胡蘿蔔擦絲,蔥姜切絲備用。準備一個絞肉機更方便制作,如果沒有也可以選擇用刀。将切好的雞胸肉和蔥姜倒入絞肉盆中。
啟動機器,我用的是德爾瑪絞肉機,機器分為快慢兩檔,絞肉餡選擇快檔,幾秒鐘就可以搞定。
機器絞完的肉餡肉質十分細膩,省時省力。
機器自帶三個套娃式絞肉盆,再取一個絞肉盆将胡蘿蔔絞碎。
将絞好的雞肉泥和胡蘿蔔混合,加入食鹽2克、白糖1勺、醬油1勺、玉米澱粉1勺、攪拌均勻。
取适量的雞肉泥,揉成丸子放入盤子中,水開上鍋蒸10-12分鐘,具體可根據丸子的大小調整。
取出蒸好的肉丸,将盤子中的汁水倒入鍋中,再加入混合好的調味汁,小火煮至黏稠關火。
将調味汁淋到雞肉丸子上,撒些香菜末或者香蔥碎即可。
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