可用雞胸肉做的家常菜很多，比如宮保雞丁，炸雞排，雞絲涼面等，簡單易做，深受大家追捧。中國美食博大精深，一種食材經過創新，一定會衍生出很多廣受好評的菜品。比如我今天做的這道糖醋雞肉丸子，用雞胸肉蒸着吃，15分鐘做好，在朋友圈火了，少油低脂又解饞。
這也算是雞胸肉的新吃法，蒸着吃更美味，少油少鹽又低脂，好吃好做還不貴！
所需食材：
肉丸：雞胸肉400克、胡蘿蔔1根、蔥姜絲适量、食鹽2克、醬油1勺
調味汁：白糖4份、醋3份、醬油2份、蚝油1勺、玉米澱粉1勺、清水2勺
做法：
準備好食材。雞胸肉切成小塊，胡蘿蔔擦絲，蔥姜切絲備用。準備一個絞肉機更方便制作，如果沒有也可以選擇用刀。将切好的雞胸肉和蔥姜倒入絞肉盆中。
啟動機器，我用的是德爾瑪絞肉機，機器分為快慢兩檔，絞肉餡選擇快檔，幾秒鐘就可以搞定。
機器絞完的肉餡肉質十分細膩，省時省力。
機器自帶三個套娃式絞肉盆，再取一個絞肉盆将胡蘿蔔絞碎。
将絞好的雞肉泥和胡蘿蔔混合，加入食鹽2克、白糖1勺、醬油1勺、玉米澱粉1勺、攪拌均勻。
取适量的雞肉泥，揉成丸子放入盤子中，水開上鍋蒸10-12分鐘，具體可根據丸子的大小調整。
取出蒸好的肉丸，将盤子中的汁水倒入鍋中，再加入混合好的調味汁，小火煮至黏稠關火。
将調味汁淋到雞肉丸子上，撒些香菜末或者香蔥碎即可。
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