1、準備材料:蓮藕1個、裡脊肉100g。
2、配料:油适量、鹽适量、辣椒适量、醋适量、蔥段适量。
3、裡脊肉洗淨切條,下生粉辣椒醬腌制10分鐘。
4、藕去皮洗淨切小塊。
5、紅辣椒切片,蔥切段。
6、藕塊焯下水,主要怕炒的時候難熟。
7、鍋内置油,下紅辣椒翻炒出味。
8、下焯過水的藕塊翻炒撈出待用。
9、鍋内熱少量油,下腌制好的裡脊肉和蔥段翻炒,至七成熟下藕塊,大火翻炒,加入鹽和雞精。
10、最後加入适量的醋,拌勻出鍋。
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