tft每日頭條

 > 美食

 > 岑溪特色小吃豆腐

岑溪特色小吃豆腐

美食 更新时间:2024-10-04 00:33:40

岑溪特色小吃豆腐(廣西岑溪市傳統美食釀豆腐)1

廣西釀豆腐,以前客人來或者過年過節才能吃到的美食,現在遊子回家第一餐就是釀豆腐,家裡的味道比過山珍海味。

這道美食也曆史悠久,相傳,豆腐創始于漢初的淮南,因之美味而傳遍江南一帶。宋元時期,豆腐已成為十分普遍的食物。當豆腐傳入岑溪,岑溪人将之加工,在岑溪形成特色。中文名岑溪豆腐釀分類桂菜口味香脆可口,外酥裡嫩主要食材豬肉,豆腐别名煎豆腐

岑溪特色小吃豆腐(廣西岑溪市傳統美食釀豆腐)2

豆腐釀的做法做豆腐釀,首先要準備好肉餡,肉餡可以用豬肉、雞肉、魚肉、牛肉(吃起來會比前面三種幹一些)或者是其它的肉類,可根據個人的口味,不過大多人是用豬肉做餡的。肉餡也可根據各人的愛好添加韭菜、胡蘿蔔或蘑菇等等,可能還會加上陳皮末或者是花生粉。然後把豆腐橫切成許多半厘米左右的薄片,兩片豆腐中間夾着餡,然後就可以把豆腐釀放進鍋裡了。有用鍋炖豆腐釀的,有用鍋煎豆腐釀的。不過一般都是用煎這種做法。等豆腐釀熟透後,可在其上面放些蔥花、香菜.

路過的朋友有吃過的嗎?歡迎大家分想自己最喜歡的美食。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved