芹菜富含粗纖維，口感清香、清脆，有很好的清腸效果；紅薯的粗纖維含量更高，常見的是烤或蒸着吃，其實把它當菜炒，其清腸的效果更佳。這兩個菜搭配在一起，從視頻上很清爽，口感上也不差，芹菜脆嫩，紅薯微甜，口感像黃芯土豆剛剛熟的口感。隻需撒一點點鹽，這菜就非常好吃了。用“金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用植物調和油”炒，清香之中更添營養。
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
1、食材準備好：芹菜隻取杆子，葉子另做它用，清洗幹淨；紅薯清洗幹淨；
2、根據芹菜杆的粗細縱剖成2-3條，再改刀切寸段；
3、紅薯刮皮，也切成寸段，但其質地較硬，入鍋不易熟且不能生食，所以要切得細一點兒，大概有筷子細端那麼粗細；為防止氧化變化，随切随放入涼水中浸泡，直到炒前撈出；
4、炒鍋中倒入适量“金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用植物調和油”油質清澈，高煙點，營養高。1瓶油包含五大營養： 不光含有25%特級初榨橄榄油，20%亞麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，還含有10%稻米油，含多種人體所需的活性營養物質，用它煎、炸、炒、炖、煮噴噴香；
5、油溫6、7成熱時，倒入芹菜段中大火翻炒；
6、炒到少許芹菜汁滲透出來後，倒入紅薯條；
7、适量淋點水同炒，紅薯的顔色由先開始的淺橙色變成了有透明感的深橙色；
8、撒少許鹽，翻拌均勻出鍋；
9、脆嫩嫩的真好吃；
10、有了“金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用植物調和油”的加持，這道素食小炒更香更有營養；
11、脆嫩微甜，爽口，清腸。
1. 芹菜可生食，所以無需炒太久； 2. 紅薯生食會脹氣，所以要加熱成熟才能食用；入鍋炒到有透明感時，說明就熟了，口感跟烤白薯和蒸白薯的糯感不一樣，但依然能保持完好的形狀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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