炒米飯人人都會，記住這4點，炒出來的米飯粒粒分明更加美味

炒飯幾乎是我們每個人都會做的一道美食了，就算是沒有自己做過炒飯的朋友，也一定都會吃過很多不同炒飯的，炒飯不僅是一道可以管飽的主食，在食用的時候也會更加的方便省時，因為我們在做炒飯的時候基本隻要配上一點涼拌菜或者鹹菜就可以了，也而不需要再花費時間去炒菜了，是一道特别方便的美食。

另外，在做炒飯的時候我們可以根據自己的口味添加很多不同的配菜，就算是簡單的蛋炒飯我們也可以根據自己的口味添加其他的蔬菜，葷素搭配的炒飯營養也很好，有的小朋友不喜歡吃米飯但是對炒飯一定是很喜歡的。

炒飯人人都會，但有的時候我們自己在家做的炒飯就會覺得沒有在外面買的好吃，所以今天要和大家分享的就是炒飯的4個小妙招，記住這4點之後，我們在家也可以炒出粒粒分明又美味的米飯。

1. 選擇隔夜或者在冰箱冷藏的米飯

一般我們在做炒飯的時候使用的都是前一頓剩下來的米飯，但是有的時候因為沒有剩的米飯在制作的時候也會直接選擇剛剛焖煮好的米飯，但是隔夜的米飯和剛剛焖煮好的米飯，炒出來的口感是不一樣的。

我們在做炒飯的時候，如果選擇剛剛焖煮好的米飯，在炒的時候就會比較黏，所以炒出來的米飯就不能做到粒粒分明的感覺了，吃的時候還會感覺炒飯有一點黏黏的，這是因為米飯在剛焖煮好之後含有的水分還是很大的，這個時候的米飯是不适合直接用來炒飯的。

所以建議大家在炒飯的時候使用隔夜的米飯，或者是選擇将焖煮好的米飯放在冰箱裡面冷藏一段時間再開始炒飯，因為隔夜和冷藏過的米飯水分就會蒸發掉一些了，這樣炒米飯的時候就不會感覺黏黏的了。

2. 做蛋炒飯時炒好的雞蛋要先盛出來

蛋炒飯是我們最常做的一道炒飯了，一般我們在做蛋炒飯的時候都會将烤雞蛋炒熟之後直接就放入雞蛋，其實這樣的做法是不多的，雞蛋在炒好之後我們應該先把雞蛋盛出來，在其他的配菜快要炒熟的時候，再把米飯和雞蛋放入鍋中翻炒，這樣做出來的雞蛋就會更嫩一點了。

3. 炒飯的油要多一點

另外我們在做炒飯的時候要稍微多放一點食用油，因為米飯是會比較幹的，如果放的油比較少的話，在炒飯的過程中就很容易出現糊鍋的問題，讓每一粒米飯都裹上油之後，炒出來的米飯味道會更香一些。

4. 炒米飯時要不停的翻炒

最後在炒米飯的時候我們一定要不停的翻炒，讓米飯和調味料充分的混合在一起，并且将結塊的米飯都散開，這樣炒好的米飯才能更加的香甜，每一粒米飯也都可以均勻的裹滿調料。

大家在炒米飯的時候也可以嘗試一下這4個方法，這樣做出來的米飯會更加的美味。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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