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功夫魚怎麼做

美食 更新时间:2025-01-14 04:04:02

  1、先将鯉魚洗淨,在身上劃幾個口,用廚房用紙把水吸幹淨。

  2、平底鍋預熱,鍋内無水後放油,在油裡放一片姜,待姜煎成褐色就可以放魚了,魚入鍋後蓋蓋子,調中火,5分鐘後翻面繼續煎。

  3、煎魚時調汁,料酒、醋、醬油、白砂糖、大料、朝天椒、蔥段、姜片、蒜瓣放入碗中。

  4、高壓鍋預熱,将煎好的魚放入,倒入調好的汁兒,蓋蓋子,待火上二線後即可關火,待回位後即可裝盤了。

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