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如何做山藥蛋糕啊

知識 更新时间:2025-01-13 22:40:09

  材料:

  山藥泥200克,低筋面粉150克,全蛋5個,白砂糖100克,牛奶45克,色拉油35克,泡打粉。

  步驟:

  1、山藥去皮洗淨,切成薄片,放鍋上蒸,水開後蒸10到15分鐘;

  2、煮熟的山藥放進攪拌機中,加入牛奶和色拉油,攪拌成山藥泥,備用;

  3、打蛋盆下面放一盆熱水;

  4、全蛋加糖隔熱水先用打蛋器慢速攪勻,再快速打發,打至顔色變淺,提起打蛋頭蛋糊滴落不會立刻消失;

  5、将山藥泥加入打發的蛋液中,用橡皮刮刀翻拌均勻;

  6、篩入低粉和泡打粉,翻拌均勻;

  7、倒入模具中,輕震出大氣泡,烤箱預熱175攝氏度,中下層,35到40分鐘;

  8、取出後不需要倒扣。

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