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姜辣蘿蔔皮的腌制方法

美食 更新时间:2024-12-24 02:56:24

  1、蘿蔔皮的選用和處理:腌制蘿蔔皮最好選用白蘿蔔皮,因為白蘿蔔味道好,口感好,保健功效也優于其它蘿蔔。削蘿蔔皮的時候不要削的太薄,至少要帶上大約5毫米厚的蘿蔔肉,這是讓腌制好的蘿蔔皮脆爽好吃的關鍵要點之一。

  2、5斤蘿蔔皮用白醋半瓶,黑醋1瓶半,味達美1/4瓶,老抽一調羹,白糖1調羹半,姜片3片或4片,小尖椒按個人口味,按上述比例配好腌汁,将蘿蔔皮浸泡在腌汁中,浸泡24小時左右即可取出食用。

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