1、青椒100克,松花蛋3隻,鹽、味精、醋、醬油、香油各适量。
2、将松花蛋去殼,每隻切成六瓣,擺在盤中。(家裡的話可随意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片)
3、青椒去籽就沒味道了,所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小塊。(最好小點)
4、架鍋燒熱,把青椒放入鍋中,一同放入蒜末、姜末和鹽(少許)。翻炒30秒關火。趁熱放入油辣椒、醬油、醋、白糖(可以加或不加)、雞精、蔥花、翻炒一下再倒在皮蛋上即成。
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