重慶尖椒雞哪家好吃-tft每日頭條

重慶尖椒雞哪家好吃

美食更新时间:2024-05-16 22:35:20

重慶尖椒雞哪家好吃（私房菜重慶尖椒雞）1

小編是個愛吃的妹子，每天不是在研究吃，就是在吃的路上，自己研究了好多食譜，希望大對大家有幫助。

尖椒雞是重慶江湖菜的代表，雞肉細嫩，味香、麻、辣，開胃下飯。在重慶，經常三五好友聚在一起，點殺一隻活雞，上來滿滿一大盆，配上啤酒，酣暢淋漓。

1；雞肉洗淨斬成小塊，由于小編自己家吃分量較少，所以用了兩個雞腿，可以用半隻雞，人多一隻也可。雞肉用鹽，料酒，白胡椒粉，一點糖，然後加入澱粉抓勻，注意澱粉的量要控制，保證雞肉有薄薄一層就可以了，多了就裹起來了，少了容易老。

重慶尖椒雞哪家好吃（私房菜重慶尖椒雞）2

2；抓勻的雞塊，很薄的一層澱粉

重慶尖椒雞哪家好吃（私房菜重慶尖椒雞）3

4；座一鍋油，油要多一些，尖椒雞的雞肉要下鍋炸

重慶尖椒雞哪家好吃（私房菜重慶尖椒雞）4

5；6成熱左右下鍋，炸至表面變色，表面邊緣略有一點點焦色就可以撈出鍋控油。注意雞肉别炸大了。炸久了就硬了，雞肉老了不好吃，正好的火候是表面略有一點點硬，裡面很嫩為佳。

重慶尖椒雞哪家好吃（私房菜重慶尖椒雞）5

6；注意炸好的雞肉，表面隻是略焦，因為裹了澱粉，裡面的肉很嫩。

重慶尖椒雞哪家好吃（私房菜重慶尖椒雞）6

7；鍋内留一點底油，這裡油就别多了鍋底略有一點即可，因為撈出的雞肉帶油，這個菜并不要求油。底油燒熱，倒入青紅椒，這裡火要大

重慶尖椒雞哪家好吃（私房菜重慶尖椒雞）7

8；青椒表面略有一點炸痕就可以倒入花椒，花椒的多少以個人喜好為主，但是重慶菜的風格花椒一定要多，如果要麻最好是以青花椒為佳，小編這次沒買到，就用的一般花椒。

重慶尖椒雞哪家好吃（私房菜重慶尖椒雞）8

9；炒出香味，加入雞肉，大火略微翻炒幾下（因為雞肉已經熟了，所以不用炒久了，三五下炒勻即可），然後沿鍋沿倒入一點料酒，讓酒氣蒸騰去腥，再轉小火調味，加入一點鹽，前面雞肉腌制的時候加了鹽，這裡隻需要加一點點就好，讓青椒略帶一點鹹味，加入一點糖回味（别多了，一點點即可），最後加入味精或者雞精出鍋即可。

重慶尖椒雞哪家好吃（私房菜重慶尖椒雞）9

希望對大家有所幫助，如果喜歡請關注，點贊，收藏，謝謝支持，小美女每天都會發一個大家喜歡的美食

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食豬腰子怎麼做好吃
爆炒豬腰材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3隻，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片... 2023-07-05
美食補血食品有哪些
1、補血最快的食物有藥食同源之品當歸、阿膠、龍眼肉、大棗、蜂蜜、白扁豆、饴糖、阿膠、沙棘、人參、黃芪... 2023-07-05
美食正宗烤羊腿制作方法
1、羊腿洗淨,用廚房用紙抹幹表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距離切一道口,以便入味。2、在表面撒... 2023-07-05
美食核桃真的補腦嗎
1、核桃都能補腦，是因為核桃當中含有一種成分叫做亞麻酸，核桃含有大量脂肪，其中86%為不飽和脂肪酸，... 2023-07-05
美食茄汁煎豆腐做法大全
1、豆腐切約一厘米厚的片。2、不粘鍋倒入油熱後，中小火加入豆腐煎制。3、煎至兩面金黃取出。4、另起鍋... 2023-07-05
美食豆腐炒肉怎麼做好吃簡單
1、将豆腐用清水洗幹淨都放在盆裡備用,還有蔥花和蒜頭,還有精瘦肉分别洗幹淨。2、将精瘦肉給剁碎,還有... 2023-07-05
美食黃辣丁魚給寶寶吃怎麼做
1、首先還是先把黃辣丁用流水沖洗徹底，要沖洗得沒有血水為止。然後再把水分濾一濾。接着在洗幹淨的黃辣丁... 2023-07-05
美食牛霖肉是什麼部位
1、牛霖是牛後腿的部位肉，經精細修割幹淨，剔除筋油，不帶肥脂。2、這個部位的肉肉質較嫩，筋少，隻有薄... 2023-07-05
美食如何做牙簽牛肉
1、準備牛裡脊肉300克、牙簽1小把、姜10克、蒜瓣4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、紅酒1勺、鹽2克、澱粉... 2023-07-05
美食涼拌的麻辣雞胗怎麼做
1、主料：雞胗500g，辣椒絲适量，胡蘿蔔絲适量。輔料：蔥三四段，姜三四片，八角一粒。2、制作步驟：... 2023-07-05
美食四川炸串串的做法和配方
1、食材：芸豆适量、面（面糊）适量、香腸2根、水适量、雞蛋半個、蘑菇适量、豆角适量、素雞适量、辣椒醬... 2023-07-05
美食西紅柿和什麼榨汁好喝
1、蘋果——增進食欲。2、西紅柿含有維生素C，番茄紅素，有健胃消食，增進食欲的功效，蘋果富含維生素C... 2023-07-05
美食番薯紅棗發糕如何做
1、紅薯去皮後切成片或塊狀，裝盤覆蓋保鮮膜上鍋蒸至軟熟。2、取出蒸好的紅薯放到大一些的容器中，用勺碾... 2023-07-05
美食怎樣做涼皮
1、活好面揉到面滑（一直揉），揉好後醒三十分鐘。2、醒好後放到冷水中洗面，往裡按壓面團洗面，洗幾次（... 2023-07-05
美食做小龍蝦如何保留蝦黃
1、在清洗小龍蝦的時候，隻需要剪去頭部的三分之一。2、處理小龍蝦時，用大拇指和食指固定住兩個大鉗子，... 2023-07-05
美食鴨肫是鴨的什麼部位
1、鴨肫即鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴... 2023-07-05
美食梭子蟹怎麼做好吃
1、準備好梭子蟹，洗幹淨之後，将四肢解開。2、年糕放水裡泡半小時。3、解肢好的蟹，占一下澱粉，放熱油... 2023-07-05
美食日料有哪些菜
1、天婦羅是日本國的家常小炒，用淡水魚、肉類食品、水果蔬菜等食物上包裹着生雞蛋、小麥面粉、涼水等一起... 2023-07-05
美食安徽鹹鴨胗的腌制方法
1、主料：鴨胗500克；調料：食鹽2大勺、姜4片、八角1個、花椒20粒、桂皮1段、料酒2大勺、香油1... 2023-07-05
美食椰子沙冰怎麼做簡單
1、用料：椰子粉3勺，冰塊15塊，蜂蜜2小勺。2、準備冰塊。3、在碗中加上3勺椰子粉。4、再加上兩勺... 2023-07-05
美食自制涼粉的做法
1、用1份水先把澱粉溶化成水澱粉。2、鍋中放4份的水燒開，将調好的澱粉水慢慢倒入開水中。3、邊加熱邊... 2023-07-05
美食壓力鍋怎麼做雞肉才好吃
1、首先鍋中加入适量清水，将砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨。2、将清洗過... 2023-07-05
美食如何炒雞肉好吃又簡單
1、雞肉清洗幹淨。把雞肉切成丁。2、熱鍋加油後改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸... 2023-07-05
美食桂花燕窩雙皮奶的做法
1、食材：牛奶200g、雞蛋1個、燕窩200g、桂花蜜适量。2、去掉蛋黃，蛋清加入牛奶攪拌均勻。3、... 2023-07-05
美食烤鵝教程
1、先料與處理：選取經過良肥飼養，體肥肉嫩，骨細皮柔，活重2.25~3.0公斤的清遠黑棕鵝(又名烏棕... 2023-07-05
美食怎麼做慕斯蛋糕
1、原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠1... 2023-07-05
美食金針菇怎麼炒好吃
1、金針菇掰成小朵，青辣椒切絲備用。胡蘿蔔切絲，蔥切成片，蒜切片。2、雞蛋打入碗中打散備用，香蔥切成... 2023-07-05
美食做肉丸子需要放什麼粉
做肉丸子用玉米澱粉。主料：豬肉餡500克。輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉... 2023-07-05
美食麻花頭的做法
1、食材面粉550g牛奶1袋熟豆油适量雞蛋2個鹽1小勺白糖6湯匙酵母2小勺2、準備好上面的材料3、将... 2023-07-05
美食魚羊鮮的來曆
1、孔子期初周遊列國時并不順利，經常處于彈盡糧絕的地步，一日行至現在安徽的蕭縣境内，饑餓難耐，學生不... 2023-07-05

tft每日頭條

> 美食

> 重慶尖椒雞哪家好吃

重慶尖椒雞哪家好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注