5月20日下午，2022年三水河口美食集聚區招商推介暨三水呷醋文化節啟動，将持續至5月29日，以美食挑動味蕾，展現三水的獨特魅力。

2022年三水河口美食集聚區招商推介暨三水呷醋文化節啟動，将持續至5月29日。

現場，各地美食彙聚，各種優惠抵扣券，讓群衆一飽口福，又享受到實在福利。美食街中最具地方特色的美食當屬“臭屁醋”。作為北江、西江、綏江三江彙流之地，豐富的水系不僅孕育出綠色生态的特色食材，還形成了獨特的水鄉飲食文化。“臭屁醋”又稱長壽醋，距今已有約2000年曆史。2021年，三水臭屁醋聯盟成立，已有成員19家，集體打造和推廣三水“臭屁醋”飲食品牌，讓更多朋友認識正宗的三水“臭屁醋”美食。在此次第二屆呷醋文化節上，5家來自三水臭屁醋聯盟成員入駐第二屆呷醋美食街，傳播三水特色美食文化。

現場還進行了三水河口百年火車站及鱻街美食集聚區的招商推介。百年火車站，是三水的一張特色曆史名片。接下來，百年火車站将全面提升商業空間中的“體驗式元素”，同時伴随着“淼港澳創新創業基地（創客2号）”在百年火車站正式揭牌成立，也将吸引更多港澳青少年來三水學習、就業、生活，促進粵港澳青少年廣泛交往、全面交流、深度交融，成為滿足社交需求和情感載體。

當天，位于百年火車站的三水區民政局婚姻登記處新址正式揭牌，百餘對新人喜結連理，百年火車站帶來“百年好合”的美好寓意。鱻街美食集聚區緊鄰百年火車站，将打造成集食、購、遊功能于一體的，具有嶺南特色的餐飲美食創意走廊，已經有衆多品牌項目進駐。此次舉辦的美食節活動，也讓公衆對于鱻街美食集聚區有了更多期待。

鍊接

這5家臭屁醋聯盟成員等你來呷醋

長四嫂農莊：自2014年開業以來，就一直是三水最地道和最受歡迎的臭屁醋餐飲之一，多檔電視節目推薦過，也是廣大食客來三水覓食臭屁醋必去的打卡點。

大醋情：朱家三姊妹在十年前成功地把原屬街邊小吃的“碗仔醋”升級打造為餐台主菜的臭屁醋火鍋，在本地掀起新的食醋文化。在“佛山市味道 2017 尋找三水好味道網絡評選大賽”中，“大醋情”獲得了“好味道”第一名。

醋意無限：8年來，許多來自廣州深圳清遠等地的食客聞香而來，吃米飯的走地雞和爽口的竹腸是食客們的心頭好。2014年，醋意無限獲得“為食貓”微信官方網站尋找“佛山好味道”全民大評選活動一等獎。

醋留香：采用傳統方法發酵的米醋，搭配新鮮的食材，形成的獨特風味，讓廣大顧客流連忘返。醋留香保證食材原始的味道，有自釀米醋百餘埕，保證米醋。

天壹美食酒樓：選用純糯米，炒透後，放入陶埕裡，再加山泉水，封蓋發酵三個月而成。煲出來的臭屁醋湯，臭得要捏鼻子，但喝起來卻鮮而不腐、酸辣開胃，喝下去漸漸覺得腸通體泰、汗氣蒸騰。

【南方日報記者】魏英

【通訊員】白冠奇

【作者】 魏英

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!