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羊奶和牛奶哪個好

美食更新时间:2024-07-17 14:17:09

　　1、牛奶和羊奶各具優勢，都能為人體提供豐富的營養元素，所以我們不能簡單地下結論哪種更好。大家最好還是根據自身的需求，做出正确的選擇。當然，建議大家不要輕信商家的宣傳，也不要以為價格更高就一定更好。

　　2、首先，二者的營養價值對比。

　　在《中國食物成分表》中，就明确标示了牛奶以及羊奶的營養成分及其含量。

　　從脂肪、碳水化合物、維生素A、煙酸、磷等營養成分來看，羊奶的含量要比牛奶高。然而，從蛋白質、鈣、鋅、硒等營養成分來看，羊奶的含量就要比牛奶低了。

　　顯然，從營養價值這個角度來看，我們無法判别二者孰好孰壞，也不能簡單說哪個比哪個更好。

　　2、再從牛奶和羊奶的吸收效果來對比。

　　要想知道二者的吸收率怎麼樣，就要看脂肪顆粒是大還是小了。脂肪顆粒越小，越利于吸收。

　　如果都是剛剛擠出來的新鮮奶，羊奶的脂肪顆粒比牛奶的稍微小一些。從這個角度，羊奶的确比牛奶更易消化。

　　不過呢，大家在超市或者商店買到的羊奶和牛奶通常是經過加工處理過的，脂肪顆粒都。比較小，差異不大，因此吸收率自然而然也不會太明顯，甚至可以忽略不計。

　　3、接下來，再來看看牛奶和羊奶的乳糖含量。

　　乳糖，是青少年尤其是新生兒成長發育的重要營養物質。研究表明，牛奶和羊奶中的乳糖含量有差異。牛奶中的乳糖含量為4.2%，而羊奶的乳糖含量為4.6%。由此可見，二者的乳糖含量差異不算太大，而且都比母乳低（乳糖含量為7%）。

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