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腌醬肉的正确方法

美食更新时间:2025-01-24 03:01:17

　　1、五花肉切成條，不要太寬，三到四指就可以了。手小的四指，手大的三指哈。如果不想自己做醬肉料就買現成的醬肉料。

　　2、自己做醬料把甜面醬準備好，醬油冰糖碎桂皮八角混合燒開放涼，加白酒甜面醬等混合摸到肉上，腌制5，6天，每天揉一揉翻個身。

　　3、腌好的肉用繩子穿起來挂在陰涼的地方陰幹，北方城市一周就差不多了，别太幹了。

　　4、陰幹好的肉洗淨放淘米水裡泡一泡，再煮，用筷子可以插進肉裡就好了。煮好的醬肉放涼，吃的時候切成薄薄的片，再放鍋上蒸，上汽十來分鐘就可以了。或者切片炒菜吃，蒸煲仔飯都好吃。

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