1、食材:雞架兩個、鹽少許、香葉少許、姜片少許、老抽适量、料酒少許、蒜末少許、味精少許、豆豉醬适量、白糖适量、香菜适量、辣椒油适量。
2、把雞架清洗幹淨放入鍋中。
3、在鍋中加入少許的鹽,香葉,姜片,料酒和老抽煮十分鐘。
4、煮好後撈出備用。
5、鍋中倒油,把油燒熱後倒入辣椒粉中做成辣椒油。
6、在碗中加入蒜末,鹽,味精,白糖、豆豉醬和少許的清水調成汁兒。
7、把雞架掰成小塊放入盆中,倒入蒜水,香菜和辣椒油。
8、把所有的調料翻拌均勻。
9、香辣豆豉醬拌雞架拌好後就可以上桌食用了。
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