1、食材:糯米500克、黑芝麻50克、香蔥2棵、油适量、鹽适量。
2、糯米洗淨,浸泡5小時。
3、用紗布墊底,将糯米鋪平,再用筷子戳幾個孔,蓋上多餘紗布,蓋上蓋子,大火蒸30分鐘。
4、香蔥切成細末,盡量細一點。
5、在電飯鍋内膽(不粘)中加入幾滴油,把蒸熟的糯米(放涼一點)倒入鍋中,加入蔥末、黑芝麻,使勁攪拌至芝麻均勻分布在米上即可。
6、手上沾油将大小适中的糯米球壓成餅,放入油鍋中炸至兩面金黃即可。
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