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河蚌燒雞怎麼做

美食 更新时间:2025-02-10 23:53:34

  1、鹹雞提前浸泡一夜。

  2、河蚌肉去掉不能吃的部分洗淨,然後把蚌肉用刀背拍一拍,使肉質松散。

  3、河蚌肉切塊,鹹雞也切塊。

  4、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入鹹雞塊翻炒片刻。

  5、再放入河蚌肉翻炒片刻。

  6、所有食材倒入砂鍋加入适量的開水。

  7、加入料酒。

  8、大火煮開撇去浮沫,加蓋小火炖煮1個小時左右。

  9、然後加入蓮藕繼續炖煮20分鐘。

  10、加入胡椒粉調味。

  11、撒上蔥花關火。

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