1、一般來說,冷水煮鴨蛋煮至十分鐘左右就可以熟透。根據個人喜好,也可以按照生熟度選擇,嫩蛋1分鐘,半熟蛋3-5分鐘,全熟蛋10分鐘。
2、冷水煮鴨蛋不容易爆開,鴨蛋會随水溫的逐漸上升而慢慢内外同時“熱脹”,等到水溫足以使蛋白凝固時,其蛋殼也膨脹得差不多,就不至于再外脹而脹破殼。
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