豆腐這樣做超級好吃超級下飯?轉眼就到了一月底了,自從孩子們正式放了寒假,很多小夥伴就踏上了回鄉的旅程,朋友圈裡過年的氣氛也就越來越濃了,曬年貨的、曬家鄉風景的、曬父子母女相聚之情的,看的我都心癢癢了朋友圈裡大多是美食愛好者,自然曬的吃食特别多,一道道硬菜美食看的我眼花缭亂,每逢佳節胖三斤,估計這個春節假期過完,我這種愛吃的人,胖五斤都止不住,所以我還是先研究一下假期裡多做點素食比較好,下面我們就來聊聊關于豆腐這樣做超級好吃超級下飯?接下來我們就一起去了解一下吧!
轉眼就到了一月底了,自從孩子們正式放了寒假,很多小夥伴就踏上了回鄉的旅程,朋友圈裡過年的氣氛也就越來越濃了,曬年貨的、曬家鄉風景的、曬父子母女相聚之情的,看的我都心癢癢了。朋友圈裡大多是美食愛好者,自然曬的吃食特别多,一道道硬菜美食看的我眼花缭亂,每逢佳節胖三斤,估計這個春節假期過完,我這種愛吃的人,胖五斤都止不住,所以我還是先研究一下假期裡多做點素食比較好。
豆制品是我比較愛吃的一種食物,細嫩鮮美,比肉還香,估計不止我喜歡,很多小夥伴也都很喜歡吧!但豆腐炒起來容易碎,碎了的豆腐賣相不好,也讓人極為苦惱。有次我在飯店吃了一種千頁豆腐,是用大豆粉及澱粉為主要材料制作而成的一種豆腐,富含蛋白質,除了好吃以外,炒起來不用過份小心,随便怎麼炒都不會碎,做法多樣,易熟又易入味,很是好吃,後來就成了我家經常購買的食材之一。這次我用芹菜和它搭配,白綠相間,顔色好看,芹菜富含粗纖維,和千頁豆腐同炒,鮮嫩味美,好吃還不會長胖,春節假期裡很是适合哦!如果你也喜歡這兩種食材,也來試試吧!
【芹菜炒千頁豆腐】【原料】:芹菜1小把、千頁豆腐1塊,食用油、鹽、生抽醬油;
【食譜制作過程】:
1、準備芹菜和千頁豆腐,千頁豆腐一般都冷凍保存的,用之前需要室溫解凍,芹菜使用香芹,連着芹菜葉子可以同炒,洗幹淨去根就可以了;
2、把芹菜切成小段,千頁豆腐切成小條;
3、炒鍋上火燒熱,放少許食用油,然後把切好的千頁豆腐放進鍋裡,中火略煎片刻。千頁豆腐不怎麼吸油,所以不需要放太多油;
4、千頁豆腐在油煎的過程中會有所膨脹,表面煎的有些發黃即可;
5、把芹菜段放進鍋裡,一起翻炒;
6、翻炒片刻後,加上生抽醬油和鹽調味,繼續翻炒,千頁味豆腐極易入味,很好熟,所以翻炒後等芹菜斷生就可以出鍋裝盤了。
一盤芹菜炒千頁豆腐就做好了,這做法是不是很簡單呢,不僅簡單還很好吃,又低油少鹽,雖然是素食,但這千頁豆腐和普通豆腐的口感不一樣,它除了口感細嫩還有韌勁,吃起來感覺比肉還好吃,又能補充大豆蛋白,男女老少皆适宜,不管是日常食用還是佳節期間,都是一道很不錯的家常菜。
【營養小貼士】1、千頁豆腐是素食新産品,采用典發的最新豆腐制作工藝,以大豆粉及澱粉為主要材料精制而成,是一種富含蛋白質的新世紀美食,保持了豆腐原本的細嫩口感;千頁豆腐具有超強的湯汁吸收能力,配合現代廚藝,可以做出高品質的新時尚美味佳肴來,可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等,原料簡單,卻擺盤精緻,很顯檔次,豆腐吃起來又燙又滑,口感鮮美。
2、芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。
多媽在這裡提醒一下,不管是春節還是平時,在飲食上都應該略有節制,不能因為放假了聚會多了就暴飲暴食,會給自己的腸胃帶來很多的負擔,影響身體的健康。所以除了大魚大肉這些硬菜,還應該多吃點清粥素食,讓腸胃得到休息,另外,還要适量的運動,别讓春節假期成為自己偷懶的借口哦!
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