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炖羊肉的秘訣大家記得點贊收藏

美食更新时间:2024-05-18 08:27:38

@秋日好時光

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炖羊肉的秘訣大家記得點贊收藏（明明很香卻有人讨厭它）1

記得小時候，特别不喜歡吃香菜，總覺得味道怪怪的，怎麼取了個“香“的菜名呢？可是現在拌涼菜、炒熱菜總會切上一捏，感覺很提鮮味，而且最喜歡用它和羊肉一起烙肉餅。

炖羊肉的秘訣大家記得點贊收藏（明明很香卻有人讨厭它）2

羊肉香菜餅，是我們老家附近很有名的小吃，純羊肉餡放點蔥花，加上香菜碎調拌好，抓一大把，放到軟軟的面裡卷起來，放在加熱的碎石頭上，用石頭的熱度把肉餅烙熟，皮薄餡多除了肉香，還有香菜烙烤的焦香，特别好吃。現在不好找那種石頭，用鏊子烙的也可以。

炖羊肉的秘訣大家記得點贊收藏（明明很香卻有人讨厭它）3

香菜中維生素B2含量豐富，與牛奶中維生B2含量相當。吃香菜能緩解人體因缺乏維生素B2導緻的口角炎、倦怠疲勞。香菜中維生素C含量也高于一般蔬菜，可以消炎抗菌和增強身體免疫力。食材：羊肉、蔥、香菜調味：鹽、醬油、食用油、香油制作：

炖羊肉的秘訣大家記得點贊收藏（明明很香卻有人讨厭它）4

1，絞好的羊肉加醬油、鹽和食用油拌均勻，切一棵蔥，切碎，香菜一大把，洗淨，切成1厘米的段，備用。

炖羊肉的秘訣大家記得點贊收藏（明明很香卻有人讨厭它）5

2，涼水和面，和的面團軟一些，比平時蒸饅頭的面團要軟，靜置十來分鐘，再揉揉，分成小面團，取一團，壓成薄面皮。從面皮中心向外切一刀，劃開。

炖羊肉的秘訣大家記得點贊收藏（明明很香卻有人讨厭它）6

3，這個時候就可以把蔥花、香菜和羊肉拌在一起了，加上香油把餡兒拌勻。

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4，将面皮上攤餡，然後從一端開始卷，卷到另一端，收口按扁，靜置十來分鐘。

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5，将肉餅胚用擀面杖壓扁，加熱鏊子，放到裡面，兩面烙成金黃色，出鍋。

炖羊肉的秘訣大家記得點贊收藏（明明很香卻有人讨厭它）9

小貼士1，香菜好吃，卻不能多吃，因為香菜散氣。2，小孩子生疹子，發疹不透，可以用香菜煮水熏洗。3，風寒感冒時，可以用香菜根煮水喝，散寒。

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