掌心的記憶中，溢滿初遇的芬芳回眸間，人生如初識，芳心暗許，多少次遇見，多少心動，有種說不出的滋味，多少次過往，多少心疼，終将沉默于時光中。

生活中的美食帶給我們美的享受，美的流連忘返。在這幸福平淡的生活裡，讓愛情和美食永遠陪伴着你!

認識我會讓你愛上做飯，大家好我是食不可分，一個浪漫又喜歡分享家常菜的小吃貨。上次分享了一個龍利魚，今天呢小編給大家分享一道減脂又美味的青椒炒雞絲。

我的女朋友是一個非常漂亮有個性的女生，但是她有一個“好習慣”那就是吃飯不吃腥味肉（豬肉羊肉牛肉）的食品。反正也是每天做飯，不如借着這個機會努力一把，讓自己在學習中減肥，培養成一個良好的飲食習慣。

為了實現這一個小小的自私目标，小編下定決心，從現在開始學做沒有肉的美食，挑戰每天給她做不一樣的素菜美食100天！一起良好飲食，健康減肥，今天是第69天。（陪伴是最浪漫的愛情，唯有美食與她不可負）

這是一道以青椒和雞胸肉為主要食材的特色小炒。

老規矩先介紹下食材，青椒市場最常見的蔬菜之一，營養非常豐富。常吃青椒好處是能降脂減肥、治療咳嗽。辣椒維生素含量很高，但熱量很低,能有效地燃燒體内多餘的脂肪，做為減肥的食材最好不過了。

雞胸肉不但是低熱量，高蛋白食物，還是低脂肪的食物，每100克雞胸肉含有脂肪5克，且肉質細嫩，對人體的健康很有益處。雞胸肉裡還含有咪唑二苔，能提高記憶力，緩解人體的疲勞，所以說雞胸肉不光能減脂喲。

了解小編的朋友都知道我找的食材一般就兩個功能，要麼就是能減脂，要麼就是能美容，今天這食材很好的達到了我們的标準。

廢話不多說，我們現在就進入主題，把這道簡單美味的青椒炒雞絲安排給大家。

準備的食材：

主食材：胸肉300克、青椒兩個

副食材：蔥花少許、蒜末少許、姜末少許、蚝油少許、料酒少許、老抽少許、生抽少許、澱粉少許、水少許、蛋清少許、雞精少許、白糖少許、香醋少許。

制作的步驟：

第一步把青椒洗淨切成絲，切蔥花、蒜末、姜絲備用。

第二步将雞胸肉切成絲，沒有雞胸肉，豬瘦肉也可以，肉切的粗細和青椒差不多就可以。

第三步把把肉放到一個大碗裡，放生抽、再加入半小勺老抽、料酒1勺、水澱粉少許，最後加入雞蛋清和1勺食用油抓拌均勻腌制10分鐘。

第四步起鍋放入涼油，放入雞肉絲，用筷子快速滑散，快速翻炒幾下變色就出鍋裝盤備用。

第五步起鍋燒油，把蔥花蒜末和姜末倒入爆香，再倒入青椒絲快速翻炒。

第六步把肉絲倒進去，放入白糖，雞粉。從鍋邊淋點香醋和鹽翻炒幾下立刻出鍋裝盤，美食即成。

小竅門：

1. 青椒和肉切的不要太細，也不要太粗，這樣都影響口感。

2. 喜歡吃辣椒的可以把青椒換成尖椒也可以放點小米辣。

3. 漿肉絲的時候，手來抓拌均勻，朝着一個方向攪上勁兒，這樣肉才更鮮嫩

4. 青椒翻炒的速度要快，把調料提前準備好，放調料要快，這樣青椒就不會炒過火。

5. 炒雞肉絲要冷油，這樣才不會太粘鍋。

大家好，我是食不可分，看我做菜會讓你愛上做飯。感謝您的閱讀，每天分享做家常美食的過程。如果你也不知道做什麼菜，那就勞駕動動小手點一下關注我和我一起學做菜吧！

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