1、材料:糯米粉75克,椰子粉10克,涼水35克,糖10克,澄粉15克,開水8克,植物油10克,蓮蓉,紅豆沙,椰絲适量。
2、将糯米粉和椰子粉加涼水和糖混合揉均。
3、将開水沖入澄粉,将之燙熟,再揉入糯米面團中。
4、将植物油加入揉均成糯米團,分成6份。
5、将面團捏成碗狀,包入适量餡料,上籠大火蒸十分鐘(一定要放籠屜布,要不然就粘鍋拿不下來了)。
6、取出,趁熱将表面沾上椰絲即成。
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