1、用料：臘肉半斤、豆芽一小抓、辣椒幾顆、大蒜幾顆。
2、将豆芽洗淨備用，将臘肉取适量的分量。
3、講切好的臘肉放入水中進行煮沸。
4、經過十幾分鐘的水煮，臘肉已經變軟，将臘肉取出放涼，為什麼要用水煮過呢，因為煮過之後，臘肉吃起來才香軟；
5、将臘肉切成片，好的臘肉顔色都是透明的。
6、準備辣椒和大蒜，辣椒比較拍扁就行，大蒜也不要切得太碎。
7、入鍋，先将辣椒和大蒜放入鍋中，炒出香味，然後放入豆芽，進行翻炒，再放入臘肉進行翻炒。
8、經過一段翻炒，美味的香辣豆芽臘肉就出來了，辣椒不是狠辣，剛好辣得非常到位，臘肉非常的有嚼勁，而且不膩。
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