1、主料:剁椒适量、魚塊一斤、小蔥一根、野山椒适量、醋适量、鹽适量、料酒适量、白糖适量。
2、洗淨的魚塊,用鹽料酒腌漬10分鐘左右。
3、盤底墊生姜把魚塊擺好。
4、鍋裡水燒開,上籠蒸8-10分鐘。拿出來後滗去蒸魚的水。
5、鍋裡油燒熱把剁椒汁倒入用少許的醋和白糖調味即可。
6、把燒開的剁椒汁淋在魚塊上就好了。
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