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怎麼做羊雜湯才好吃

美食更新时间:2024-10-13 21:40:57

怎麼做羊雜湯才好吃?原料：羊肚1隻（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克調料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒适量，我來為大家科普一下關于怎麼做羊雜湯才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼做羊雜湯才好吃

原料：羊肚1隻（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克。調料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒适量。

烹饪方法：将羊肚洗淨光面為裡；羊肺、羊肝洗淨切小丁；蔥頭洗淨切末，生菜葉洗淨；備用。把鍋燒熱後放入豬油，待溶化後放入蔥頭末炒至微黃，放入羊肺炒熟，烹上紅酒，加鹽、胡椒粉，大米飯拌勻調好成餡，裝入羊肚内用線将口縫牢，放進烤盤進烤箱烤至上色時，澆上适量清湯改用中火烤熟。将鹽、雞蛋、牛奶放在一起調勻成蛋奶汁，澆1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放入烤箱烤至上色時，再澆1/3蛋奶汁，并不斷轉動羊肚，再烤片刻再澆1/3蛋奶汁，燒至黃色，起菜時配上生菜葉即可。

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