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紅燒羊肉的做法最正宗的做法

美食更新时间:2025-03-07 00:11:29

冬天吃羊肉，禦寒暖身，手腳冰涼的小夥伴，冬日可以吃一些羊肉，暖暖身。經過炖煮的羊肉基本無異味，皮略帶嚼勁，肉質軟糯，超級美味。

紅燒羊肉的做法最正宗的做法（紅燒羊肉這樣做）1

紅燒羊肉的做法最正宗的做法（紅燒羊肉這樣做）2

食材：帶皮羊肉适量、青椒半根、紅椒半根、蔥1根、姜片4片、幹辣椒一把、料酒20克、鹽1大勺、糖1大勺、老抽1勺、蚝油2勺、生抽3勺、金龍魚陽光鮮榨原香葵花仁油25毫升、桂皮一段、八角2個、清水适量。

紅燒羊肉的做法最正宗的做法（紅燒羊肉這樣做）3

制作步驟：

1.鍋中倒入葵花仁油，燒熱；

紅燒羊肉的做法最正宗的做法（紅燒羊肉這樣做）4

2.放入姜片翻炒爆香，再倒入焯好水的羊肉，翻炒均勻；

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3.翻炒兩分鐘，将羊肉炒至金黃後，倒入料酒、老抽、生抽和蚝油，翻炒均勻；

紅燒羊肉的做法最正宗的做法（紅燒羊肉這樣做）6

4.加入适量的清水，放入桂皮、八角和幹辣椒，大火炖煮；

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5.大火煮開後，轉小火炖煮20分鐘以上，炖煮至湯汁變少後，加入鹽和糖調味；

紅燒羊肉的做法最正宗的做法（紅燒羊肉這樣做）8

6.放入青椒和紅椒，翻炒至青椒和紅椒斷生，即可出鍋裝盤。

紅燒羊肉的做法最正宗的做法（紅燒羊肉這樣做）9

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小貼士：

1.炖煮時，清水要一次性加足，成品吃起來才軟糯。

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