秋季怎麼吃冬蟲夏草?冬蟲夏草豬肺湯:材料:豬肺250克,冬蟲夏草15克;豬肺洗淨切塊,與冬蟲夏草一同人鍋;加水适量,先用武火煮沸;再轉用文火炖煮約80分鐘,至豬肺熟爛即成,下面我們就來說一說關于秋季怎麼吃冬蟲夏草?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
冬蟲夏草豬肺湯:材料:豬肺250克,冬蟲夏草15克;豬肺洗淨切塊,與冬蟲夏草一同人鍋;加水适量,先用武火煮沸;再轉用文火炖煮約80分鐘,至豬肺熟爛即成。
冬蟲夏草香菇炖魚:材料:冬蟲夏草10克,香菇20克,冬筍10克,青魚400克;把冬蟲夏草洗淨切成小段。香菇洗淨撕片。青魚洗淨,去雜鱗。冬筍去外皮洗淨切片。起油鍋,燒至六成熱時加烹料酒,加入蔥花、姜末、冬筍、魚肉犏炒,再加香菇、蟲草、鮮湯;中火煨10分鐘,視魚肉酥熟,加鹽、味精、五香粉,拌勻即成。
冬蟲夏草豆腐湯:材料:冬蟲夏草3克,嫩豆腐1塊,高湯1碗,瘦肉30克,青蔥數根,麻油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、蚝油、胡椒粉、味精;瘦肉切成絲,用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分鐘;豆腐在盤中切成1厘米寬、4厘米長的小條塊;冬蟲夏草洗淨,用清水泡5分鐘撈出,泡過蟲草的水不要倒掉,放進紅薯粉拌勻成紅薯粉水。冷鍋中倒入高湯和蟲草花,大火燒開水,轉小火先煮10分鐘。湯色變成紅色,下豆腐繼續煮10分鐘,倒入紅薯粉水,邊倒邊搖晃鍋子,讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。湯變粘稠後,把火開大,倒進肉絲,用筷子攪開肉絲,待肉絲全變成白色,關火,趁湯有餘溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精調色調味,最後撒上青蔥粒淋麻油即可。
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