菠蘿咕噜肉的做法?首先将豬肉切成一厘米見方的小塊,然後往肉上加入少許的胡椒粉然後腌制十分鐘以上,時間不可以太短,這樣不容易入味,下面我們就來聊聊關于菠蘿咕噜肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先将豬肉切成一厘米見方的小塊,然後往肉上加入少許的胡椒粉然後腌制十分鐘以上,時間不可以太短,這樣不容易入味。
選取一個菠蘿,然後把菠蘿去皮,把菠蘿切成小塊放在碗裡備用。
準備30g面粉然後加入50g水,把它們調成糊狀,放在一邊靜置10分鐘左右,然後把腌制好的肉塊放入面糊中。
準備一個鍋,鍋裡放入适量的食用油。待油溫升至七成熱的時候,放入剛剛粘過面糊的肉塊,放入油中炸至肉塊變成金黃色。然後把肉塊撈出來瀝幹上邊的油,放在盤中備用。
在鍋中依次放入蔥花、姜絲,爆出香味之後,再放入兩勺番茄醬,快速地進行攪拌。然後放入白糖,待白糖全部融化之後,再放入少許的醋,進行快速地攪拌。
把切好的菠蘿塊放入鍋中快速地進行翻炒,然後放入用玉米澱粉加水調成的水澱粉。倒入水澱粉熬至黏稠,最後放入剛炒好的青紅椒和肉塊,翻炒2分鐘,就可以出鍋了。
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