1、主料:蟹鉗400g、姜适量、蔥頭适量、蒜一頭、花椒适量、桂皮适量、香葉3片、大料3顆、幹紅辣椒适量、料酒少許、醬油少許、蚝油少許、蘑菇鹽少許、雞粉少許、啤酒1罐。
2、蟹腿自然解凍,洗淨備用 香料用清水浸泡2分鐘備用。
3、冷鍋冷油放香料炸香,放蟹腿,炒幹水份,放料酒翻炒,依次放鹽 、蚝油、醬油、糖翻炒,接着倒入啤酒一罐中火焖煮20鐘即可。
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