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泡紅心蘿蔔方法

美食 更新时间:2025-02-15 09:26:13

  1、材料:紅心蘿蔔500克、精鹽500克 、醬油1500克、醋500克、糖500克、味精30克。

  2、制作方法:将新鮮紅心蘿蔔削去根須,用清水洗淨,放在太陽下曬幹表面水分,放入盆内撒上鹽,腌2天後取出曬到6、7成幹,再用手搓至回軟後待用。

  3、取壇一隻,将搓好的蘿蔔裝入壇中悶7天後取出再次晾幹,放入壇中。把醬油等調料一起燒沸涼透後倒入壇中,泡1個月後即可食用。

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