茄子怎麼炒才吸油-tft每日頭條

茄子怎麼炒才吸油

美食更新时间:2024-07-29 12:27:15

茄子口感軟糯，一年四季都愛吃的一種食材。可是最怕炒茄子，吸油吸的厲害，畢竟油吃多了，不好。今天分享的這個小技巧就是來解決茄子吸油這個問題的，非常好操作。看看是怎麼做的吧！

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）1

1，首先準備新鮮的茄子。圓茄子，長茄子，是茄子都行。

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）2

2，把準備好的茄子，切成小長條，粗細像手指一樣就可以了。長度控制在四厘米左右。

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）3

3，切好的茄子，是很容易被氧化變黑的，所以，我們還需要及時的把它泡在水裡，同時加上一點醋。這樣既防止氧化變黑，又能破壞茄子的海綿組織，防止吸油，一舉兩得。泡上三分鐘就可以了。

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）4

4，調個料汁。比例如下：碗裡先切點蒜末（可稍微多加點蒜末）小米椒圈進來，再根據茄子多少加入糖醋生抽清水（糖2勺半，醋1勺，生抽1勺，清水3勺）。

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）5

5，泡好的茄子，控水撈出，然後加入适量的食用鹽，腌兩三分鐘，進一步破壞茄子的海綿組織。

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）6

6，腌好後，擠一擠茄子的水分。

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）7

7，接下來，像擠過水的茄子裡，加入澱粉，澱粉用量使茄子，能夠薄薄的裹上一層澱粉就行了。很薄薄的一層，不要太多哦。最後用筷子攪拌均勻。

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）8

8，然後，我們把鍋燒熱，記住，先不要放油。下入拌好的茄子，開小火，先把茄子煎軟，這樣做出來的茄子，熟的快，又不吸油。

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）9

9，等茄子炒軟了，我們再加入适量的食用油，翻炒均勻，然後加入一勺紅油豆瓣醬炒出紅油。

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）10

10，現在就把提前調好的料汁倒進來，轉成中小火，先煮3-4分鐘。

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）11

11，最後出鍋前，再加點水澱粉勾個薄薄的芡汁就完事了。喜歡還可以再來點蔥花。

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）12

12，這樣做的魚香茄子，口感吃起來酸酸甜甜的，湯汁還能拌米飯，特别香。做出來的茄子軟糯清爽不吸油。非常好吃！

茄子怎麼炒才吸油（學會這一招就夠了）13

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食螃蟹蒸完了打開裡面都是水
螃蟹蒸完了打開裡面都是水?溫度不夠當蒸的溫度不夠的時候，螃蟹不能夠立馬死亡，長時間的蒸導緻了螃蟹在掙紮的過程中，組織液大量的滲透，肉質變得比較緊實，變得比較小，所以出現了螃蟹蒸完了裡面都水，今天小編就來聊一聊關于螃蟹蒸完了打開裡面都是水?接... 2022-06-03
美食一鍋煮懶人番茄意大利面的做法
一鍋煮懶人番茄意大利面的做法?準備材料：意大利面1份、洋蔥半個、番茄醬2勺、蚝油1勺，我來為大家科普一下關于一鍋煮懶人番茄意大利面的做法?以下内容希望對你有幫助!一鍋煮懶人番茄意大利面的做法準備材料：意大利面1份、洋蔥半個、番茄醬2勺、蚝油... 2022-07-05
美食康師傅紅燒牛肉面發展史
康師傅紅燒牛肉面發展史?1992年8月21日(農曆七月廿三)，第一碗“康師傅”紅燒牛肉面上市，我來為大家科普一下關于康師傅紅燒牛肉面發展史?以下内容希望對你有幫助!康師傅紅燒牛肉面發展史1992年8月21日(農曆七月廿三)，第一碗“康師傅”... 2022-11-09
美食吃土豆粉會發胖嗎
吃土豆粉會發胖嗎?食用土豆粉有可能會引起人體發胖，土豆粉屬于碳水化合物，其含有的澱粉量較大，食用土豆粉容易導緻澱粉囤積在人體，并通過某些酶為介質轉化成人體熱量，導緻人體熱量上升，引起人體發胖的症狀，今天小編就來聊一聊關于吃土豆粉會發胖嗎?接... 2022-06-10
美食蒸饅頭怎麼做又白又軟好吃
我家的饅頭幾乎是沒有買過的，也失敗過，這個是比較成熟的經驗了。Byyohoo520用料面粉1500克溫水850克酵母3克白糖10克做法步驟1、面粉3斤，白糖10克（白糖起到催發的作用，不會讓饅頭變甜）可以蒸21個，我家的是3層30厘米的直徑... 2022-11-14
美食油菜土豆片兒怎麼做
油菜土豆片兒怎麼做?油菜250克、紅椒2個、土豆2個、植物油2湯匙、蔥10克、食鹽5克、姜10克、蒜2瓣，我來為大家講解一下關于油菜土豆片兒怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!油菜土豆片兒怎麼做油菜250克、紅椒2個、土豆2個、植物油2湯匙、蔥... 2022-07-16
美食香酥繭蛹家常做法
我做菜就是特别簡單，愛吃就學，怎麼讓它簡單好做，還好吃。繭蛹營養價值很高哦By8倪倪愛美食用料繭蛹400g蔥絲适量朝天椒2個切段香菜根據自己口味玉米面200克油看着倒要油炸鹽少許水需要水煮一下适量胡蘿蔔放，也可以不放做法步驟1、鍋裡倒水先把... 2022-12-01
美食水蒸蛋怎麼蒸的又嫩又滑竅門
一直是蛋類食品愛好者每個人對于美食都有自己不同的理解～而我對蛋蛋吃法的理解就在于既要好吃又要營養今天給大家分享一道無油少鹽的蛤蜊蒸蛋，寶寶也能吃噢一起來看看吧～By糖糖食味記用料雞蛋4顆生抽1.5勺鹽一點點蔥花1棵蛤蜊适量大蔥1段姜3片料酒... 2022-11-19
美食蜂王胎怎麼吃最好
蜂王胎怎麼吃最好?直接吃：天然的蜂王胎可以直接炒食以後食用把取得的新鮮蜂王胎存放在冰箱内，以防變質，在食用時清洗幹淨，鍋中放油，加熱後放入蔥花和姜絲，然後再把洗好的蜂王胎加入進去，炒制3~4分鐘以後就可以出鍋食用，我來為大家講解一下關于蜂王... 2022-07-05
美食宵夜吃什麼最簡單
大晚上翻到這篇文章算你走運，3種宵夜，好吃不長胖半夜嘴饞，想吃東西又怕長肉？是不是你本人了！今天小編就給大家分享4種好吃不長胖，非常适合當宵夜的食物，低脂健康又有營養，再也不怕晚上餓肚子了！俗話說“早餐補益身體，宵夜補益靈魂”。提到宵夜，很... 2022-12-30
美食七分吃三分練帶你練出好身材
健身的寶寶們都知道——三分靠練，七分靠吃事實證明，如果吃跟不上的話練的再苦再累，在很多時候也隻是無用功。可見“吃”對于健身者來說非常重要！如果要想讓健身事半功倍首先要把握最基本的原則——少食多餐意思也很明确，就是每頓不吃太多但一天需要吃六頓... 2022-11-06
美食韭菜豬肉餃子素餡怎麼調最好吃
韭菜豬肉餃子素餡怎麼調最好吃?霜降都過了，天氣也漸漸涼起來，老媽種的韭菜，最後一茬割了一大筐，包頓餃子吃韭菜是本地品種，香氣濃味道鮮，一年四季都吃不煩蟹姐的食譜最近更新比較少，主要原因是最近在忙着裝修面館，經過近一個月的忙碌，也收拾差不多了... 2022-10-13
美食陽春面最好吃的配方
陽春面最好吃的配方?By舍·予豬油1/2勺，今天小編就來聊一聊關于陽春面最好吃的配方?接下來我們就一起去研究一下吧!陽春面最好吃的配方By舍·予用料豬油1/2勺蔥1根鹽1小匙生抽1勺半雞蛋3個面粉200克水根據具體情況做法步驟1、廚師機内加... 2022-10-08
美食雞蛋用冷水煮還是用熱水煮
吃雞蛋有補充蛋白質的作用，因此在日常生活中人們每天找上會吃一個雞蛋來補充營養，特别是長身體的小孩。水煮雞蛋是雞蛋最常見的一種吃法，因為不會破壞雞蛋裡面的營養。但通常讓大家比較困惑的是不知道雞蛋煮幾分鐘能熟？用冷水煮還是熱水煮好？因此為大家整... 2023-01-19
美食蟲草的正确吃法及用量
蟲草的正确吃法及用量?煮水當茶喝：把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，然後立刻把水倒出來喝，然後再加水煮十分鐘，倒出來喝完後，再加水煮，這樣反複添水煮，直到冬蟲夏水煮出來的水變淡，我來為大家科普一下關于蟲草的正确吃法及用量?下面希望有你... 2022-06-03
美食雞腿煮10分鐘可以熟嗎
雞腿煮10分鐘可以熟嗎?要是用高壓鍋來煮雞腿的話，那麼是可以将它煮熟的，壓力鍋的壓力比較大，煮用來煮東西的話時間會縮短很多，但是要是用普通的鍋具且雞腿比較大的話，煮10分鐘是很難煮熟的，最好是煮15-20分鐘，且關火之後還需要焖一段時間，下... 2022-06-18
美食大雞腿燒土豆家常做法
土豆是咱老百姓餐桌上的家常菜，土豆中含有豐富的膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動，疏通腸道。一年四季，可以從年頭吃到年尾，價格實惠，做法多樣，最簡單最有名的做法當屬酸辣土豆絲了，幾乎人人都會。雞腿炖土豆是一道百吃不厭的家常菜，用土豆焖雞腿，不僅小... 2022-11-05
美食拌苦苣正宗做法
拌苦苣正宗做法?，下面我們就來說一說關于拌苦苣正宗做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!拌苦苣正宗做法苦苣放油，快速清炒出鍋放杏仁、枸杞點綴無水印,一人食,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,素菜,家常菜,清淡,炒, 2022-11-07
美食正宗糯米發糕的做法
正宗糯米發糕的做法?食材清單：糯米粉50g、發酵粉3g、牛奶150g、白糖15g、煉乳15g、水50g、面粉150g，我來為大家科普一下關于正宗糯米發糕的做法?以下内容希望對你有幫助!正宗糯米發糕的做法食材清單：糯米粉50g、發酵粉3g、牛... 2022-06-04
美食香酥小蠶蛹的做法
香酥小蠶蛹的做法?，我來為大家科普一下關于香酥小蠶蛹的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!香酥小蠶蛹的做法美食,菜譜, 2022-10-29
美食蘑菇和什麼一起炒好吃
蘑菇和什麼一起炒好吃?西紅柿蘑菇和西紅柿一起炒特别好吃，在做的時候需要準備那種完全熟透的西紅柿，把它去皮以後切成小丁，再把蘑菇撕成小塊，放在沸水中焯二分鐘，取出以後去掉水分，準備适量的蔥花，在炒鍋中放食用油，放入蔥花炒香，再把西紅柿入鍋炒成... 2022-06-10
美食炒米水的禁忌
炒米水的禁忌?炒米水主要是用一些白米飯炒幹以後泡茶制做而成的一種健康飲品這類炒米水的營養成分并并不是很高，由于白米飯在炮制全過程中水份很多的脫落，出現發焦的情況就算是中後期侵泡一些溫開水也沒法補充稻米當中初始的水份，不有益于稻米中蛋白的消化... 2022-06-22
美食培根芝士雞蛋面包片
培根芝士雞蛋面包片?，現在小編就來說說關于培根芝士雞蛋面包片?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!培根芝士雞蛋面包片準備食材面包片上鋪上玉米粒蘆筍松茸和培根鋪上鋪上芝士碎烤箱190°10分鐘完成, 2022-11-04
美食青筍木耳肉片的做法
青筍木耳肉片的做法?青筍切成片，五花肉切成肉片，加入豆粉，青椒紅椒切成塊、大蔥切成段，待用，接下來我們就來聊聊關于青筍木耳肉片的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!青筍木耳肉片的做法青筍切成片，五花肉切成肉片，加入豆粉，青椒紅椒切成... 2022-07-12
美食如何做阿膠蒸雞
如何做阿膠蒸雞?配方：阿膠20克，雞肉150克，龍眼肉15克，紅棗5枚，姜片、黃酒、精鹽、味精、麻油适量，今天小編就來聊一聊關于如何做阿膠蒸雞?接下來我們就一起去研究一下吧!如何做阿膠蒸雞配方：阿膠20克，雞肉150克，龍眼肉15克，紅棗5... 2022-06-07
美食吃意大利面的正确方法
吃意大利面的正确方法?濃郁的番茄醬從碗裡倒入面條上，一般以盤子盛放意大利面，通過筷子攪拌将番茄醬和面條充分的融合，使每根面條都能沾上番茄的甜香，很多人還會配上西藍花作為配菜點綴，紅配綠，别有一番風味，現在小編就來說說關于吃意大利面的正确方法... 2022-06-07
美食豆腐肉丸做法圖解
豆腐肉丸做法圖解?豬肉餡以瘦為主，加少許醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉；，下面我們就來聊聊關于豆腐肉丸做法圖解?接下來我們就一起去了解一下吧!豆腐肉丸做法圖解豬肉餡以瘦為主，加少許醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉；胡蘿蔔擦成細而短的絲；豆腐入肉餡盆中，用... 2022-06-03
美食如何做紅糖年糕全過程
如何做紅糖年糕全過程?，下面我們就來聊聊關于如何做紅糖年糕全過程?接下來我們就一起去了解一下吧!如何做紅糖年糕全過程自己做的年糕叫做“水浸糕”顧名思義是年糕做好浸泡在水裡的，當然在浸泡之前要在陰涼處等表皮風幹，不然一下水就化了先炒飯。大火大... 2023-03-07
美食切一切炒一炒就是一道神級下飯菜
我迷上了吃它，簡單炒一炒，脆爽鮮香，每周吃幾次，皮膚好不顯老每天的工作就是對着電腦，時間久了，皮膚都變差了，經過朋友的推薦，我迷上了吃它，也就是紫甘藍，超市裡很常見的，可能常吃的朋友并不多，它的價格不貴，和甘藍（包菜）一樣好吃。紫甘藍中含有... 2022-11-09
美食肥腸怎麼做好吃
肥腸怎麼做好吃?首先準備好食材，肥腸500g，美人椒200g，竹筍100g，青辣椒、蔥、青蒜、洋蔥等适量，下面我們就來說一說關于肥腸怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!肥腸怎麼做好吃首先準備好食材，肥腸500g，美人椒200g，... 2022-06-02

tft每日頭條

> 美食

> 茄子怎麼炒才吸油

茄子怎麼炒才吸油

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注