重慶有什麼好吃的?重慶火鍋重慶火鍋，又被稱之為毛肚火鍋和麻辣火鍋，原料主要有牛毛肚、鴨腸、豬黃喉等等，也算是其區别于其他火鍋的特色之一鍋底又可以為麻辣鍋底和鴛鴦鍋底，既有麻辣，又有清淡，進店之後還可以自己随愛好選擇鍋底和喜歡吃的菜品，夏天加杯冰啤吃的大汗淋漓，酣暢至極，而冬天則就更适合吃重慶火鍋了，吃的全身都暖烘烘的四五個朋友聚在一起涮着火鍋聊着天，再喝着老山城啤酒，簡直不能再過瘾了，接下來我們就來聊聊關于重慶有什麼好吃的?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

重慶有什麼好吃的

重慶火鍋

重慶火鍋，又被稱之為毛肚火鍋和麻辣火鍋，原料主要有牛毛肚、鴨腸、豬黃喉等等，也算是其區别于其他火鍋的特色之一。鍋底又可以為麻辣鍋底和鴛鴦鍋底，既有麻辣，又有清淡，進店之後還可以自己随愛好選擇鍋底和喜歡吃的菜品，夏天加杯冰啤吃的大汗淋漓，酣暢至極，而冬天則就更适合吃重慶火鍋了，吃的全身都暖烘烘的。四五個朋友聚在一起涮着火鍋聊着天，再喝着老山城啤酒，簡直不能再過瘾了。

重慶麻辣串

麻辣串也是重慶很有名的小吃之一，主要是以麻和辣為主，在各地也是風靡追捧，用竹簽串上各式各樣的菜品，再将這些菜放進滾燙的沸鍋中，隻需要涮幾分鐘即可食用。麻辣串以其麻辣的味道和特别的吃法而遍布了全國很多的城市，其實麻辣燙也屬于麻辣串的一種，區别隻不過是将串子去掉了。紅油辣湯滾水熱煮，跟火鍋吃法也差不多，唯一的區别就是所有菜品都是用竹簽串起來的，自己動手涮的方式也會讓人很有成就感。

重慶酸菜魚

重慶酸菜魚算是重慶的一道家常菜了，是由鲩魚、泡青酸菜、雞蛋、紅辣椒、香蔥、生姜、大蒜、花椒、泡椒末制作出的一種食物。一條魚除去魚頭部位，其餘部位用良好的刀工切成薄片，放入酸菜，然後一起煮制，口感酸味恰好，辣卻又不燥。還有就是魚片吃完後，剩下的湯汁還可做成魚湯火鍋，也是很美味的呢。

重慶小面

重慶小面是重慶的特色美食之一，是重慶面裡的一類面，是一類發源于重慶的傳統的小吃，從很早前就一直在重慶人的心裡占有很重要的地位。重慶小面應該是重慶所有面食中最簡單的一種了，特點是香，麻，辣。 重慶小面又分湯面和幹溜兩種類型，是麻辣口味。麻辣味調和的并不刺激，面條勁道，湯汁香氣四溢，且味道濃郁。 重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍喜愛的傳統面食，因其口感獨特，且以辣而聞名，近年來也是在全國漸漸有了名氣，也算是重慶人的最愛了，湯也有清湯紅和湯之分，加入了東西不同類别也就不同，有豌豆面、雜醬面等等，早餐吃一碗熱騰騰的小面，一天都是很有幸福感的!

重慶雞雜幹鍋

重慶雞雜幹鍋分為微辣、中辣、特辣幾種辣度，鍋的型号也分大、中、小三個選擇，跟火鍋吃法是類似的，唯一不同就是剛上鍋的葷菜就已經都是煮熟的，素菜則需要加入慢慢的煮。一般端上鍋後等待幾分鐘後湯開始沸騰就可以先吃葷菜了，雞雜要洗幹淨，尤其是雞心一定要剪開去掉裡面摻雜的血塊和油脂，不然會影響口感的。還有一點就是雞雜幹鍋也是重慶很多家庭都會做的菜，會做的人都會知道，炒過雞雜的油最好不要用了，裡面會有股腥味，否則會影響其他菜的味道。

重慶毛血旺

重慶毛血旺起源自重慶嘉陵江畔，是一道地地道道的重慶市的傳統名菜。具有麻、辣、燙、鮮、香的豐富特點。麻辣而鮮香，湯汁濃郁，開胃又除濕。毛血旺的烹饪手法并不精細，卻又合乎烹饪至理，毛血旺開創了重慶美食的一種新烹饪手法，是重慶江湖菜的傳統之一，近年來，遍布了南北各地。血有補血和清熱解毒作用，并且還有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。這道菜真的是特别辣，但是越辣就越入味、也就越好吃。

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