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鳗魚煎餃如何做

美食 更新时间:2025-02-01 04:06:18

  1、豬肉末先放适量料酒、醬油、耗油,胡椒粉攪拌均勻腌制片刻,切片的姜和蔥用溫水泡十分鐘即成蔥姜水。

  2、将鳗魚,木耳,馬蹄,胡蘿蔔(可省略)切末,蔥姜切末備用。

  3、拌好的肉餡加入鳗魚,馬蹄碎,木耳,胡蘿蔔和蔥碎,姜末。

  4、加入一個雞蛋清,适量鹽,糖拌勻,拌好的肉餡。

  5、餃子皮上放适量餡料,邊沿抹一圈水,包好。

  6、電飯鍋預熱,刷一層薄薄的油,将包好的餃子放入,加入開水,沒過餃子三分之一處,大概8分鐘後可以将餃子翻面 。

  7、水收幹後打一個雞蛋下去,蓋蓋焖兩分鐘。

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