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南方炸雞怎麼做

美食更新时间:2025-03-16 11:17:18

　　1、南方炸雞的用料：雞翅根300克、酸奶10克、蛋黃醬10克、土雞蛋50克、低筋面粉50克、食鹽6克、黑胡椒粉10克、植物油30克、水50克。

　　2、雞翅洗幹淨，用廚房紙吸幹表面的水，加入鹽巴。

　　3、加入現磨胡椒。

　　4、調味腌料（蛋黃醬與酸奶混合制成）。

　　5、抓勻入味，放入冰箱靜置2小時。

　　6、包裹料除面包糠之外全部混合均勻做成面糊備用。

　　7、腌制好的雞翅，先拍上一層薄薄的低筋面粉，再裹上面糊，然後滾一下面包糠，最後翻入油鍋中火炸4分鐘。

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